Белый Пион - знаменитый белый чай из провинции Фуцзянь. Сбор чая может происходить только один месяц в году, с середины марта до середины апреля. Для этого чая собирают свежие почки с двумя рядом растущими, не выросшими до полного размера, чайным листками
